Sélection Noël
Après « Sol », restons en Méditerranée avec « Méditerranée, voyage dans les cuisines » de Mireille Sanchez.
La Méditerranée est un trésor où se retrouve des pays attachants, chaleureux qui, malgré leur différence, ont aussi des points communs.
De la France à Israël, de la Grèce à l’Espagne, de Malte à la Tunisie en passant par le Liban, la cuisine méditerranéenne est riche. Et sa richesse repose sur des traditions, mélanges, partages, croisements...
Dans son livre, Mireille Sanchez nous propose une visite dans 24 pays. et pas moins de 1300 recettes !
Les énumérer serait impossible, aussi citons-en certaines :
Tapas d’Espagne, moussaka, Linguine au gorgonzola, Bouillabaisse, Brouillade aux oursins, Paella valeriana, Tajine de poulet aux abricots, Sphaguetti alla bottarga, la socca….
Un voyage gourmand, solaire, dont on regrettera peut-être le fait, vu le nombre de recettes qu’elles ne soient pas accompagnées de photos, mais qui n’empêchera pas d’imaginer ces dernières.
Un livre phare, livre référence, incontournable pour Noël.
Méditerranée Voyages dans les cuisines
Mireille Sanchez
Editions de La Martinière
55€
(c) Pierre Sinanian/Mi.ian Galery. Dec 22
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