Savoureuses soupes asiatiques...

Sélection Noël

Qui ne connaît pas parmi les amateurs de mets asiatiques le souriant Thaï Lilou aka Le Riz Jaune ?

Un sympathique cuisinier qui sur les réseaux sociaux nous fait partager ses succulentes recettes.

Ce dernier nous propose dans son nouveau livre de découvrir une multitude de soupes d’Asie. Du Japon au Laos, de la Chine à la Thaïlande, de la Corée au Vietnam … Une cinquantaine de recettes parmi lesquelles l’incontournable Soupe pékinoise ou la soupe aux boulettes de crevettes de Chine, le Tom Kha Kai ou la soupe de pâtes de riz au boeuf et brocoli chinois de Thailande, l’Udon au Miso Rouge ou les Ramen du Japon, la célébrissime Soupe phô ou le Bún bó huê du Vietnam, le Mandu ou Kimchi de Corée en passant par le Khao piek khao ou Mee Kati du Laos. Aux côtés de ces dernières, des accompagnements.

Riches en saveurs, saines, équilibrées, la soupe a de nombreux adeptes, notamment chez les nutritionnistes. La soupe est fédératrice et rassembleuse. Son importance est grande en Asie et constitue grâce à son mélange de nouilles, protéines, légumes variés, épices multiples, une place centrale dans les familles.

Parcourir ce livre, ces recettes, c’est aussitôt l’irrésistible envie de préparer à son tour des soupes aux parfums d’Asie.

D'ailleurs... Pas laquelle commencer ?

Ramen, Phô & Cie

Thai King Liou

Le Riz Jaune

Larousse

22,99€

(c) Pierre Sinanian/Mi.ian Galery. Nov 25