A la découverte de la cuisine juive new-yorkaise...

Sélection Noël

New York, New York…

De New York, on sait beaucoup de choses et à chaque fois, on s’étonne d’en découvrir toujours plus.

Découverte pour découverte, place aux spécialités culinaires juives new-yorkaises !

Annabellle Schachmes vous propose de la suivre dans les rues de New-York et, précisément, à la découverte de cette cuisine qui prend ses racines en Europe. En effet, la cuisine juive de New-York est d’origine ashkénaze.

Alors bien entendu, cela vous fera immédiatement penser au pastrami ou encore les bagels à moins que cela soit la babka.

Des classiques, j’en conviens… Citons, de fait, le Borscht, la soupe emblématique des ashkénazes, le Pickleled Iox ou saumon mariné, le Barley and Mushroom Soup à l’orge et champignons ou encore les Blintz, crêpes farcies de fromage…

L’auteure nous livre un beau livre combinant tradition gourmande, tradition culturelle, tradition historique.

Une découverte gourmande, instructive, émouvante.

À offrir aux passionnés de cuisine, de New-York, de culture juive.

Cuisine juive à New York

Annabelle Schachmès

Hachette Cuisine

35€

(c) Pierre Sinanian/Mi.ian Galery. Dec 23