Délicieuse cuisine marocaine...

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Nul besoin d’un vol pour Rabat, Agadir, Marrakech ou Fès pour savourer les trésors culinaires de la cuisine marocaine.

Certes, j’en conviens, ce n’est pas pareil… Et pourtant avec Salma El Fallah, c’est tout aussi bien.

Créatrice du blog « Cuisinons en couleurs », Salma nous offre en partage sa culture culinaire avec son livre « La cuisine marocaine de Salma » (Larousse, 22,95€).

De manière concise, précise, Salma propose pas moins de 90 recettes.

Alors, bien évidemment, il y a l’incontournable couscous, les tajines, la fameuse pastilla ou encore la délicieuse Harira….

Mais aussi les briouates au poulet ou au fromage, d’innombrables salades aux saveurs remplis d’épices : carotte à la chemoula, tomates et poivrons au citron confit, soupe d’orge à la tomate, purée de fèves ou encore des brioches à l’anis, crêpes mille trous, sablés à l’huile, cornes de gazelle…

Des plaisirs gourmands à préparer, déguster et surtout partager !

(c) Pierre Sinanian/Mi.ian Galery. oct 22

Tags : Cuisine marocaine, Salma El Fallah