Livres... GASTRONOMIE
Vous prendrez bien une part de cake ?!
Salé ? Sucré ? Et pourquoi pas les deux me direz-vous ! Il serait en effet dommage de se priver...
Toujours, entre nous, il vous sera encore plus difficile de choisir… Mais comme le choix est large, il satisfera tout le monde.
Dans son livre artistiquement gourmand, le chef Jean Sulpice revisite le cake à toutes les sauces !
C'est ainsi une cinquantaine de recettes qui sont à découvrir dans ce très beau livre.
Des recettes qui détonnent par les mélanges, les associations, la manière dont elles sont concoctées.
A première vue, un cake aux fruits de mer ou crustacés, nul n'aurait pensé à cela. Jean Sulpice, oui ! Et lorsque vous découvrirez les mélanges opérés autour de ces derniers, vous serez encore plus surpris...
Vous aimez le croque-Monsieur, vous succomberez au Cake-Monsieur…
Cake au fromage ? Un classique... Mais là, on dépasse le classique pour aller vers de savants mélanges.
Pour le sucré, citron, fruits confits, marron, banane, pistache, chocolat …
Tout est donc possible avec le cake et sa traditionnelle forme, rectangulaire. D'ailleurs, à ce sujet, puisque l'on innove, créons des cakes de formes diverses. Il suffit simplementd’y adjoindre de la fantaisie.
Mais l'originalité est une chose. Il faut aussi, et c'est le plus important en cuisine, l’amour des bons produits.
Et Jean Sulpice célèbre dans cet ouvrage les producteurs, leurs produits, les spécialités des régions.
Il en ressort un livre gourmand, créatif, riche de saveurs et qui, on peut vous le dire à l’avance sera dans notre sélection de Noël !
En attendant pas d’hésitation ! Une tranche de cake salé, une sucrée
« CAKE. Les Cakes étonnants de Jean Sulpice »
Jean Sulpice
Flammarion
29,90€
Tags : Cake, Jean Sulpice, Flammarion
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